Vacuum frying reduces oil uptake and improves the quality parameters of carrot crisps

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标题	Vacuum frying reduces oil uptake and improves the quality parameters of carrot crisps
网址	http://repositorio.uchile.cl/bitstream/2250/121021/1/Dueik_V...
DOI	10.1016/j.foodchem.2009.08.027 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：V. Dueik; P. Robert; P. Bouchon 出版日期：2010-04-01
求助人	PEN 在 2026-10-30 17:47:53 发布自广西，悬赏 10 积分
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