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Adding value to the chia (Salvia hispanica L.) expeller: Production of bioactive peptides with antioxidant properties by enzymatic hydrolysis with Papain |
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期刊:Food Chemistry 作者:J. Cotabarren; A. Rosso; M. Tellechea; J. García-Pardo; Julia Rivera; et al 出版日期:2019-02-15 |
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