Advances in Starch–Lipid–Protein Interactions in Starch‐Based Food Systems: Bridging Structural Complexity With Functional Design

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标题	Advances in Starch–Lipid–Protein Interactions in Starch‐Based Food Systems: Bridging Structural Complexity With Functional Design 相关领域功能性食品桥接（联网）生化工程计算生物学纳米技术计算机科学生物分子食品技术生物技术人类健康食品加工食品生物食物系统
网址	https://doi.org/10.1111/1541-4337.70314 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1111/1541-4337.70314 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Xu Chen; Zhili Liang; Siman Li; Jing-kun Yan; Hengjun Du; et al 出版日期：2025-11-14
求助人	优美谷兰在 2026-01-12 14:59:26 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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