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标题
Preparation, characterization, and coating effect of bio-active nano-emulsion based on combined plant essential oils on quality of grass carp fillets
复合植物精油生物活性纳米乳液的制备、表征及其对草鱼片品质的影响
相关领域
草鱼 乳状液 涂层 食品科学 表征(材料科学) 化学 鱼油 纳米技术 材料科学 生物 有机化学 渔业
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139618 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Ming‐Tao Yang; Yunshan Zhu; Tianhao Ying; Jianhua Rong; Pengkai Wang; et al
出版日期:2024-05-13
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