Organic acids drove the microbiota succession and consequently altered the flavor quality of Laotan Suancai across fermentation rounds: Insights from the microbiome and metabolome

已完结

文献求助详情

标题	Organic acids drove the microbiota succession and consequently altered the flavor quality of Laotan Suancai across fermentation rounds: Insights from the microbiome and metabolome 有机酸驱动微生物群演替，从而改变了老坛苏安彩发酵过程中的风味品质：微生物群和代谢组的观察相关领域发酵代谢组风味食品科学生物芳香微生物群食品加工中的发酵生物化学细菌乳酸代谢物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139335
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.139335 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shijin Xiong; Xiao Xu; Tonghao Du; Qiaozhen Liu; Tao Huang; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	孤鸿影98 在 2024-04-26 12:06:20 发布自四川，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让科研之路畅通无阻

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 论文查重

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

更新

新增期刊收藏功能 (2024-03-23)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 科研通AI2.0上传了应助文件

1秒前; SOLOMON上传了应助文件

2秒前; 白白白发布了新的文献求助10

4秒前; 桐桐的应助被BenchYang采纳，获得10

5秒前; 情怀上传了应助文件

5秒前; 顾矜上传了应助文件

8秒前; 隐形曼青上传了应助文件

8秒前; 个性的紫菜上传了应助文件

9秒前; 彭于晏上传了应助文件

9秒前; WENBO发布了新的文献求助20

10秒前; 可爱的函函上传了应助文件

11秒前; 汶溢发布了新的文献求助10

12秒前; 笨笨妙旋发布了新的文献求助10

12秒前; 俭朴的明轩发布了新的文献求助10

14秒前; 樊舒豪发布了新的文献求助10

14秒前; 火星天完成签到，获得积分10

15秒前; kmzzy发布了新的文献求助10

15秒前; 汉堡发布了新的文献求助10

15秒前; 上官若男的应助被野性的发夹采纳，获得30

17秒前; NexusExplorer的应助被松原花音采纳，获得10

17秒前; 八风乱动发布了新的文献求助10

18秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

19秒前; 迟迟发布了新的文献求助10

20秒前; psyduck上传了应助文件

21秒前; 黄药师完成签到，获得积分10

21秒前; 科研通AI2S的应助被汶溢采纳，获得10

21秒前; 醉舞烟罗完成签到，获得积分10

22秒前; Mr.Stars完成签到，获得积分10

23秒前; Morty发布了新的文献求助20

24秒前; 人形过柱机完成签到，获得积分10

25秒前; 优美柏柳完成签到，获得积分20

26秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

26秒前; 爆米花上传了应助文件

26秒前; 上官若男的应助被枳酒采纳，获得30

27秒前; Ava上传了应助文件

28秒前; 俭朴的明轩完成签到，获得积分10

29秒前; 从容芮的应助被worldcloud采纳，获得20

31秒前; 胖丁完成签到，获得积分10

32秒前; 邓稳发布了新的文献求助10

32秒前; 赘婿的应助被GZJ采纳，获得10

32秒前