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Preparation and identification of novel inhibitory angiotensin-I-converting enzyme peptides from tilapia skin gelatin hydrolysates: inhibition kinetics and molecular docking
罗非鱼皮明胶水解产物中新型血管紧张素转换酶抑制肽的制备与鉴定:抑制动力学和分子对接
相关领域
明胶
水解物
化学
罗非鱼
酶
动力学
对接(动物)
水解
生物化学
色谱法
鱼
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DOI | |
其它 |
期刊:Food & function 作者:Liang Yuan; Liping Sun; Yongliang Zhuang 出版日期:2018-01-01 |
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