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 Investigation into the potential mechanism of Bacillus amyloliquefaciens in the fermentation of broad bean paste by metabolomics and transcriptomics 代谢组学和转录组学研究解淀粉芽孢杆菌在豆沙发酵中的作用机制
相关领域
解淀粉芽孢杆菌
代谢组学
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食品科学
生物
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