标题 |
Physico-chemical compositions, nutraceutical properties, and starch-related techno-functional, thermal, and morphological characteristics of underutilized yam flour (Dioscorea spp.) from Odisha
未充分利用的山药粉(薯蓣属)的物理化学成分、营养特性和淀粉相关的技术功能、热和形态特征。)来自奥里萨邦
相关领域
薯蓣属
保健品
淀粉
食品科学
化学
病理
替代医学
医学
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网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food Bioscience 作者:Monalisa Sahoo; Sushree Titikshya; Vivek Kumar; S. N. Naik 出版日期:2023-12-01 |
求助人 | |
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