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标题
Characterization of volatile compounds from Daqu-a traditional Chinese liquor fermentation starter
白酒发酵剂大曲中挥发性物质的性质研究
相关领域
芳香 化学 发酵 开胃菜 食品科学 味道 色谱法 固相微萃取 气相色谱-质谱法 气相色谱法 酚类 质谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02660.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.2011.02660.x doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Chunlin Zhang; Zonghua Ao; Weiqiang Chui; Caihong Shen; Wenyi Tao; et al
出版日期：2011-08-01
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沉静的红酒 在 2024-04-03 16:18:13 发布自天津，悬赏 10 积分
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