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Investigation on 3D printing ability of soybean protein isolate gels and correlations with their rheological and textural properties via LF-NMR spectroscopic characteristics
大豆分离蛋白凝胶3D打印能力及其流变质构关系的LF-NMR光谱研究
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期刊:Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者:Pattarapon Phuhongsung; Min Zhang; Sakamon Devahastin 出版日期:2020-03-01 |
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