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 Influence of thickening agents on rheological properties and sensory attributes of dysphagic diet 增稠剂对吞咽困难日粮流变特性和感官特性的影响
相关领域
吞咽困难
流变学
吞咽
增稠剂
食品科学
感觉系统
增稠
黄原胶
瓜尔胶
粘弹性
医学
适口性
材料科学
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期刊：Journal of Texture Studies 作者：Helena de Oliveira Schmidt; Marina Rocha Komeroski; Thais Steemburgo; Viviani Ruffo de Oliveira 出版日期：2021-12-01 |
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