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Tannic acid enhanced the emulsion stability, rheology and interface characteristics of Clanis Bilineata Tingtauica Mell protein stabilised oil‐in‐water emulsion
单宁酸增强了Clanis Bilineata Tingtauica Mell蛋白稳定水包油乳液的乳液稳定性、流变性和界面特性
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期刊:International Journal of Food Science & Technology 作者:Shuya Wang; Bin Zhou; Xinquan Yang; Liqiong Niu; Shugang Li 出版日期:2022-05-31 |
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