Purple sweet potato anthocyanin-g-dialdehyde locust bean gum: an innovative polymeric colorant with good stability and application potential in food intelligent packaging

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标题	Purple sweet potato anthocyanin-g-dialdehyde locust bean gum: an innovative polymeric colorant with good stability and application potential in food intelligent packaging 紫甘薯花青素-g-二醛刺槐豆胶：一种稳定性好、在食品智能包装中有应用潜力的创新高分子着色剂相关领域刺槐豆胶花青素食品科学化学食品包装蝗虫植物材料科学生物黄原胶复合材料流变学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111121
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.111121 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Dawei Yun; Huimin Yong; Fengfeng Xu; Ning Li; Tianzhu Guan; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	天真如松在 2025-02-01 15:50:58 发布自北京，悬赏 10 积分
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