Peptidomics-based analysis and preparation of umami peptides from enzymatically digested chicken bone fluid

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标题	Peptidomics-based analysis and preparation of umami peptides from enzymatically digested chicken bone fluid 相关领域鲜味化学色谱法生物化学品味
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117739
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117739 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Di Jiang; Qi Gao; Qiqi Wang; Xin Li; Chengjuan Mao; et al 出版日期：2025-04-07
求助人	成太在 2025-11-27 22:50:50 发布自四川，悬赏 10 积分
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