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 Prolyl oligopeptidase inhibition and cellular antioxidant activities of a corn gluten meal hydrolysate 玉米蛋白粉水解产物脯氨酰寡肽酶抑制和细胞抗氧化活性
相关领域
化学
抗氧化剂
保健品
食品科学
玉米蛋白粉
氧化应激
水解物
阿布茨
生物化学
活性氧
功能性食品
水解
DPPH
原材料
有机化学
豆粕
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| 其它 |
期刊：Cereal chemistry 作者：Phiromya Chanajon; Parinya Noisa; Jirawat Yongsawatdigul 出版日期：2022-07-19 |
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