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The Stability of Phenolic Compounds in Fruit, Berry, and Vegetable Purees Based on Accelerated Shelf-Life Testing Methodology
基于加速货架期试验的水果、浆果和蔬菜泥中酚类化合物稳定性研究
相关领域
多酚
食品科学
保质期
成分
浆果
化学
健康福利
抗氧化剂
园艺
生物
传统医学
有机化学
医学
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其它 |
期刊:Foods 作者:Kärt Leppik; Hanna Lang; Rain Kuldjärv; Oskar Laaksonen; Sirli Rosenvald 出版日期:2023-04-25 |
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