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 A comparative study on the structural and functional properties of water‐soluble and alkali‐soluble dietary fibres from rice bran after hot‐water, ultrasound, hydrolysis by cellulase, and combined pre‐treatments 热水、超声、纤维素酶水解及联合预处理后米糠水溶性和碱溶性膳食纤维结构和功能特性的比较研究
相关领域
纤维素酶
麸皮
水解
化学
超声
食品科学
膨胀能力
核化学
多糖
碱金属
扫描电子显微镜
吸附
纤维素
肿胀 的
色谱法
有机化学
材料科学
生物化学
原材料
复合材料
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期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Daiva Žadeikė; Rūta Vaitkevičienė; Rimgailė Degutytė; Joana Bendoraitienė; Žaneta Rukuižienė; et al 出版日期：2021-11-25 |
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