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 Impact of Mucin Protein Corona on the Gastrointestinal Behavior and Antioxidant Activity of Food Carbon Dots Extracted from Bread Crust 粘蛋白电晕对从面包皮中提取的食品碳点胃肠行为和抗氧化活性的影响
相关领域
粘蛋白
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期刊：Food & Function 作者：Shichao Mi; Zimo Liu; Mingcheng Wang; David Julian McClements; Chongjiang Cao; et al 出版日期：2025-01-01 |
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