Influence of wheat flour substitution with potato pulp on dough rheology, microstructure and noodle quality

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标题	Influence of wheat flour substitution with potato pulp on dough rheology, microstructure and noodle quality
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.14928
DOI	10.1111/ijfs.14928 doi
求助人	呐hei 在 2026-09-02 20:58:30 发布自陕西，悬赏 10 积分
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