Characterization of the structure, antioxidant activity and hypoglycemic activity of soy (Glycine max L.) protein hydrolysates

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标题	Characterization of the structure, antioxidant activity and hypoglycemic activity of soy (Glycine max L.) protein hydrolysates
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113473
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113473 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yue Xu; Yang Yang; Chunmin Ma; Xin Bian; Xiaofei Liu; et al 出版日期：2023-09-11
求助人	高贵的傲云在 2026-08-21 10:16:51 发布自广东，悬赏 10 积分
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