Improving Gel Properties of Glucomannan/κ-carrageenan Blends by Controlling Ethanol pH for Glucomannan Purification

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标题	Improving Gel Properties of Glucomannan/κ-carrageenan Blends by Controlling Ethanol pH for Glucomannan Purification
网址	https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11483-024-098...
DOI	10.1007/s11483-024-09831-z doi
其它	期刊：Food Biophysics 作者：M. Zheng; Yiman Wei; Xiaojia Jiao; Zedong Jiang; Hui Ni; et al 出版日期：2024-02-19
求助人	安详的馒头在 2026-07-08 15:07:21 发布自北京，悬赏 10 积分
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