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The effect of supercooling on ice structure in tuna meat observed by using X-ray computed tomography
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2015.07.011
DOI
10.1016/j.ijrefrig.2015.07.011 doi
其它 期刊：International Journal of Refrigeration-revue Internationale Du Froid
作者：Rika Kobayashi; Norihito Kimizuka; Manabu Watanabe; Toru Suzuki
出版日期：2015-07-29
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