| 标题 |
 Effect of synergistic fermentation of Lactobacillus plantarum and Saccharomyces cerevisiae on thermal properties of wheat bran dietary fiber-wheat starch system 植物乳杆菌和酿酒酵母协同发酵对麦麸膳食纤维——小麦淀粉体系热性能的影响
相关领域
食品科学
淀粉
植物乳杆菌
发酵
差示扫描量热法
化学
麸皮
小麦面粉
热重分析
流变学
无麸质
面筋
乳酸
材料科学
有机化学
原材料
生物
复合材料
细菌
物理
热力学
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Sen Ma; Zhen Wang; Xiaoling Tian; Binghua Sun; Jihong Huang; et al 出版日期：2021-10-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
科研助手6
SYLH
jenningseastera
昏睡的蟠桃
coolkid
孙燕
hanzhipad
hjyylab
挖掘机
猪猪hero
FelixChen
HEIKU
Singularity
一一
Kirito
小茄子爷爷
zho
OCDer
冰魂
皖公网安备34019202002308
