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  Impact of infrared and dry‐air roasting on antioxidant potential, oxidative stability, chemical characteristics, and fatty acid profile of black and white sesame ( Sesamum indicum L.) oil 红外和干燥空气烘烤对黑白芝麻油抗氧化电位、氧化稳定性、化学特性和脂肪酸谱的影响
相关领域
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Shyam Sundar; Balwinder Singh; Amritpal Kaur; Madhav P. Yadav 出版日期：2022-10-05 |
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