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 The occurrence, enzymatic production, and application of ethyl butanoate, an important flavor constituent 重要风味成分丁酸乙酯的出现、酶促生产和应用
相关领域
化学
风味
有机化学
生化工程
己酸乙酯
脂肪酶
乙酸乙酯
食品科学
酶
工程类
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期刊：Flavour and Fragrance Journal 作者：Youqiang Xu; Karim a H M Minhazul; Xiuting Li 出版日期：2020-08-17 |
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