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标题
The fabrication of gastrointestinal pH-responsive sodium alginate surface-modified protein vehicles to improve limonin digestive stability, bioaccessibility and trans-intestinal mucus barrier capacity
胃肠道pH响应性海藻酸钠表面修饰蛋白载体的制备提高柠檬苦素消化稳定性、生物可及性和跨肠粘液屏障能力
相关领域
粘液 柠檬苦素 化学 海藻酸钠 钠 化学工程 色谱法 生物 有机化学 生态学 工程类
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S02680...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110719 doi
求助人
周媛媛 在 2025-06-10 14:44:58 发布自浙江，悬赏 10 积分
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