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A nutritional strategy for improving sub-adult grass carp (Ctenopharyngodon idella) flesh flavor: The role of α-lipoic acid in regulating muscle nucleotide and fatty acid metabolism
改善亚成体草鱼肉风味的营养策略：α-硫辛酸在调节肌肉核苷酸和脂肪酸代谢中的作用
相关领域
生物 草鱼 肉体 硫辛酸 脂肪酸代谢 脂肪酸 生物化学 新陈代谢 食品科学 鱼 渔业 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2025.742437
DOI
10.1016/j.aquaculture.2025.742437 doi
其它 期刊：Aquaculture
作者：Yang Zhang; Pei Wu; Wei‐Dan Jiang; Yang Liu; Yao-Bin Ma; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
13582331542 在 2025-06-20 12:42:21 发布自广东，悬赏 10 积分
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