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 Comparative formation of 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo[4,5-b]pyridine (PhIP) in creatinine/phenylalanine and creatinine/phenylalanine/4-oxo-2-nonenal reaction mixtures 肌酐/苯丙氨酸和肌酐/苯丙氨酸/4-氧代-2-壬烯醛反应混合物中2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑并[4,5-b]吡啶(PhIP)的比较形成
相关领域
化学
苯丙氨酸
苯乙醛
肌酐
苯丙氨酸羟化酶
Strecker胺基酸合成
脂质氧化
药物化学
有机化学
氨基酸
生物化学
对映选择合成
抗氧化剂
催化作用
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