Extraction of protein from churpi of yak milk origin: Size reduction, nutraceutical potential and as a wall material for resveratrol

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标题	Extraction of protein from churpi of yak milk origin: Size reduction, nutraceutical potential and as a wall material for resveratrol 从牦牛奶中提取蛋白质：尺寸减小、营养潜力和作为白藜芦醇的壁材料相关领域白藜芦醇保健品化学 Zeta电位动态光散射酪蛋白生物利用度核化学傅里叶变换红外光谱超声色谱法食品科学纳米颗粒材料科学生物化学化学工程纳米技术生物信息学生物工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101612
DOI	10.1016/j.fbio.2022.101612 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Asir Gani; Nairah Noor; Jenno Joseph-Leenose-Helen; Asima Shah; Zanoor ul Ashraf 出版日期：2022-04-01
求助人	翎羽在 2023-10-22 19:44:38 发布自中国，悬赏 10 积分
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