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 A comprehensive review of the metabolism of citrus flavonoids and their binding to bitter taste receptors 柑橘类黄酮代谢及其与苦味受体结合的研究进展
相关领域
类黄酮
品味
苦味
受体
化学
生物化学
信号转导
药理学
抗氧化剂
生物
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Lijun Li; Xing Yan; Fengying Chen; Liyan Zheng; Yang Hu; et al 出版日期：2023-03-04 |
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