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 Dynamic mechanism and structural property analysis of microfluidic-obtained pea protein fiber 微流控豌豆蛋白纤维的动力学机理及结构性能分析
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ren Li; Yulin Feng; Sen Zhang; Huijuan Zhang; Feiyue Ren; et al 出版日期：2024-09-01 |
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