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Compartmentalization of lutein in simple and double emulsions containing protein nanoparticles: Effects on stability and bioaccessibility
叶黄素在含有蛋白质纳米粒子的单乳液和双乳液中的区室化:对稳定性和生物可利用性的影响
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期刊:Food research international 作者:Lauane Nunes; Negin Hashemi; Sandra Beyer Gregersen; Guilherme M. Tavares; Milena Corredig 出版日期:2023-11-01 |
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