Study on microbial community and physicochemical properties of braised chicken during processing and storage microbial community of braised chicken

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标题	Study on microbial community and physicochemical properties of braised chicken during processing and storage microbial community of braised chicken 红烧鸡肉加工贮藏过程中微生物群落及理化性质的研究红烧鸡肉微生物群落相关领域食品科学食物腐败 TBARS公司肠杆菌气单胞菌菌落总数化学假单胞菌硫代巴比妥酸真空包装生物细菌生物化学抗氧化剂大肠杆菌基因脂质过氧化遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1111/jfs.12980
DOI	10.1111/jfs.12980 doi
求助人	ZG 在 2024-05-20 16:00:06 发布自福建，悬赏 10 积分
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