Effect of emulsion gel as butter substitute on the dimensional stability and nutritional profile of 3D Printed Cookies

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标题	Effect of emulsion gel as butter substitute on the dimensional stability and nutritional profile of 3D Printed Cookies 乳液凝胶替代黄油对3D打印饼干尺寸稳定性和营养特性的影响相关领域乳状液食品科学化学作文（语言）色谱法有机化学哲学语言学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103207
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103207 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Woo Su Lim; Nari Lim; Hyun Woo Kim; Hyun Jin Park 出版日期：2023-12-01
求助人	yyl 在 2024-03-31 20:09:18 发布自四川，悬赏 10 积分
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