Impact of emerging non-thermal processing treatments on major food macromolecules: Starch, protein, and lipid

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标题	Impact of emerging non-thermal processing treatments on major food macromolecules: Starch, protein, and lipid 新兴非热加工处理对主要食品大分子：淀粉、蛋白质和脂类的影响相关领域淀粉食品加工高分子化学超声食品科学纳米技术生化工程生物化学材料科学色谱法工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104208
DOI	10.1016/j.tifs.2023.104208 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Hadis Rostamabadi; Małgorzata Nowacka; Rosana Colussi; Sabrina Feksa Frasson; Ilkem Demirkesen; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	炙热的羽毛在 2024-05-04 19:29:23 发布自江西，悬赏 10 积分
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