Novel Colloidal Food Ingredients: Protein Complexes and Conjugates

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标题	Novel Colloidal Food Ingredients: Protein Complexes and Conjugates 新型胶体食品配料：蛋白质复合物和缀合物相关领域多酚化学多糖活性成分结合功能性食品食品成分食物蛋白组合化学生物化学纳米技术食品科学抗氧化剂生物材料科学生物信息学数学分析数学
网址	https://doi.org/10.1146/annurev-food-060721-023522
DOI	10.1146/annurev-food-060721-023522 doi
其它	期刊：Annual review of food science and technology 作者：Fuguo Liu; David Julian McClements; Che Ma; Xuebo Liu 出版日期：2023-03-27
求助人	tudoser 在 2024-05-07 10:56:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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