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Oxidation and degradation of (epi)gallocatechin gallate (EGCG/GCG) and (epi)catechin gallate (ECG/CG) in alkali solution
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134815
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134815 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Han Peng; Fereidoon Shahidi
出版日期：2022-11-09
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希妍 在 2026-07-11 10:54:31 发布自江西，悬赏 10 积分
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