Characterization of Various Noncovalent Polyphenol–Starch Complexes and Their Prebiotic Activities during In Vitro Digestion and Fermentation

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标题	Characterization of Various Noncovalent Polyphenol–Starch Complexes and Their Prebiotic Activities during In Vitro Digestion and Fermentation 不同非共价多酚——淀粉复合物的体外消化和发酵过程及其益生元活性的研究相关领域益生元多酚鼠李糖乳杆菌化学发酵生物化学食品科学咖啡酸乳酸菌抗性淀粉消化（炼金术）淀粉色谱法抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c09327
DOI	10.1021/acs.jafc.3c09327 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ming Cai; Jicai Feng; Jian Wang; Peng Chen; Zhiwei Ge; et al 出版日期：2024-01-18
求助人	谦让的凝阳在 2025-05-05 20:51:11 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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