Tailoring the high-protein texture-modified foods for the dysphagia elderly by heating whey protein isolate-pectin complexes

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标题	Tailoring the high-protein texture-modified foods for the dysphagia elderly by heating whey protein isolate-pectin complexes 乳清蛋白分离物——果胶复合物加热制作高蛋白调质食品相关领域乳清蛋白果胶分离乳清蛋白粉食品科学纹理（宇宙学）吞咽困难化学高蛋白医学计算机科学外科人工智能图像（数学）
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110070
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110070 doi
求助人	乐观的雁兰在 2025-03-04 20:37:23 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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