| 标题 |
 Effect of soy protein isolate on physical properties of quinoa dough and gluten‐free bread quality characteristics 大豆分离蛋白对藜麦面团物理特性及无麸质面包品质特性的影响
相关领域
粉质计
食品科学
面筋
吸水率
大豆蛋白
软化
小麦面粉
无麸质
化学
植物蛋白
数学
生物
植物
统计
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xin Bian; Tong‐Lin Xing; Zhanwu Sheng; Jing Fan; Chunmin Ma; et al 出版日期：2022-07-29 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
cdercder
pluto
Rye227
冰魂
昏睡的蟠桃
bc
jenningseastera
归尘
乐乐
平常的毛豆
back you up
Auston_zhong
不倦
遇上就这样吧
今天只做一件事
顺心香菇
科研小民工
zmnzmnzmn
Cat
wy.he
皖公网安备34019202002308
