标题 |
Mulberry (Morus alba L.) leaf powder modified the processing of meat alternatives: Principal component analysis from apparent properties to chemical bonds
桑叶粉改性肉类替代品的加工&从表观性质到化学键的主成分分析
相关领域
主成分分析
组分(热力学)
食品科学
化学
化学成分
有机化学
数学
物理
热力学
统计
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Food chemistry 作者:Zhi-Ang Zhang; Xiao‐Meng Xun; Richard Ansah Herman; Zhanpeng Zhang; Cheng‐Hai Yan; et al 出版日期:2024-08-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|