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Effect of salts on the gelatinization process of Chinese yam (Dioscorea opposita) starch with digital image analysis method
数字图像分析法研究盐对山药淀粉糊化过程的影响
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期刊:Food hydrocolloids 作者:Qian Li; Li Zhang; Ying Ye; Qunyu Gao 出版日期:2015-10-01 |
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