标题 |
Improving Ethyl Acetate Production in Baijiu Manufacture by Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae Mixed Culture Fermentations
异形柳条酵母和酿酒酵母混合发酵提高白酒生产中乙酸乙酯的产量
相关领域
乙酸乙酯
发酵
食品科学
芳香
风味
化学
己酸乙酯
酵母
生物化学
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DOI | |
其它 |
期刊:BioMed research international 作者:Guangsen Fan; Teng Chen; Dai Xu; Zhaohui Fu; Xiuting Li; et al 出版日期:2019-01-13 |
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