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标题
Preparation and characterization of carboxymethyl chitosan/pullulan composite film incorporated with eugenol and its application in the preservation of chilled meat
丁香酚羧甲基壳聚糖/普鲁聚糖复合膜的制备、表征及其在冷冻肉保鲜中的应用
相关领域
丁香酚 普鲁兰 傅里叶变换红外光谱 壳聚糖 复合数 食物腐败 化学 核化学 材料科学 化学工程 复合材料 有机化学 多糖 工程类 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109085
DOI
10.1016/j.meatsci.2022.109085 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Zhen Zeng; Yujing Yang; Qian Tao; Yu-Ying Jian; Da-Ming Xie; et al
出版日期：2023-04-01
求助人
韩骞 在 2024-02-16 15:10:15 发布自贵州，悬赏 10 积分
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