Effects of konjac glucomannan on pasting and rheological properties of corn starch

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标题	Effects of konjac glucomannan on pasting and rheological properties of corn starch 相关领域葡甘露聚糖流变学粘弹性食品科学动态力学分析化学粘度粒径动态模量多糖淀粉糯玉米化学工程材料科学有机化学复合材料聚合物工程类物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.10.045
DOI	10.1016/j.foodhyd.2018.10.045 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuping Ma; Peilei Zhu; Mingchun Wang 出版日期：2019-04-01
求助人	棋鬼王在 2023-07-30 22:53:54 发布自中国，悬赏 10 积分
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