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Identification of antioxidative peptides from defatted walnut meal hydrolysate with potential for improving learning and memory
脱脂核桃粉水解产物中具有改善学习记忆潜力的抗氧化肽的鉴定
相关领域
水解物
氧自由基吸收能力
食品科学
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生物化学
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功能性食品
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活性氧
细胞凋亡
餐食
生物
抗氧化能力
内分泌学
水解
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