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 Influence of Different Cations on Chemical Composition and Microstructure of Pidan White and Yolk During Pickling and Aging 不同阳离子对皮旦蛋白和蛋黄酸洗老化过程中化学成分和显微结构的影响
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期刊：International Journal of Food Properties 作者：Palanivel Ganesan; Soottawat Benjakul 出版日期：2010-06-04 |
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