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 Modification of wheat bran insoluble dietary fiber with carboxymethylation, complex enzymatic hydrolysis and ultrafine comminution 麦皮不溶性膳食纤维的羧甲基化、复合酶解和超细粉碎改性
相关领域
化学
苯酚
水解
成分
酶水解
DPPH
吸附
麸皮
膨胀能力
化学改性
抗氧化剂
核化学
食品科学
有机化学
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化学工程
高分子化学
原材料
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Meng-Yun Zhang; Aimei Liao; Kiran Thakur; Jihong Huang; Jian‐Guo Zhang; et al 出版日期：2019-06-11 |
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