Novel continuous roasting of chickpea (Cicer arietinum): Study on physico-functional, antioxidant and roasting characteristics

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标题	Novel continuous roasting of chickpea (Cicer arietinum): Study on physico-functional, antioxidant and roasting characteristics 鹰嘴豆（Cicer arietinum）的新型连续烘焙：物理功能、抗氧化和烘焙特性的研究相关领域烘烤食品科学化学吸水率抗氧化剂淀粉类黄酮植物生物生物化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.08.029
DOI	10.1016/j.lwt.2017.08.029 doi
其它	期刊：LWT 作者：Praveen Jogihalli; Lochan Singh; Kshitiz Kumar; Vijay Singh Sharanagat 出版日期：2017-08-14
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