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标题
Novel Antioxidant Peptides from Fermented Whey Protein by Lactobacillus rhamnosus B2-1: Separation and Identification by in Vitro and in Silico Approaches
鼠李糖乳杆菌B2-1发酵乳清蛋白中的新型抗氧化肽:体外和计算机方法的分离和鉴定
相关领域
鼠李糖乳杆菌 生物信息学 发酵 食品科学 体外 乳酸菌 化学 抗氧化剂 鉴定(生物学) 乳清蛋白 生物 生物化学 植物 基因
网址
DOI
10.1021/acs.jafc.4c07531 doi
其它 期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者:Hao Guo; Chuangang Zang; Long Zheng; Lin Ding; Wenqin Yang; et al
出版日期:2024-10-11
求助人
wlll 在 2025-06-15 15:57:36 发布自四川,悬赏 10 积分
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